Panela de Pressão

 Bife à Parmigiana de Panela de Pressão

•  6 bifes (alcatra, patinho

•  2 dentes de alho

•  ¼ de xícara (chá) de molho shoyu

•  1 lata de molho pronto

•  2 tomates maduros cortados em rodela

•  1 cebola cortada em rodela

•  250g de queijo prato

•  sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

Macarrão de Panela de Pressão

•  1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso

•  2 latas de molho pronto

•  500ml de água ou

•  1 caixa de creme de leite

•  2 gomos de lingüiça calabresa

•  100g de parmesão ralado

•  sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.

Arroz com Frango de Panela de Pressão

•  300g de frango cortado

•  3 colheres (sopa) de azeite

•  2 dentes de alho amassado

•  1 cebola pequena picada

•  2 sachês de tempero pronto

•  1 xícara (chá) de arroz

•  3 xícaras (chá) de água

•  1 lata de seleta de legumes

•  sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o alho, a cebola e deixe murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe pegar pressão. Conte 7 minutos, abra a panela, salpique salsinha a gosto e sirva em seguida.

Arroz Doce com Chocolate de Panela de Pressão

•  1 xícara (chá) de arroz

•  2 xícaras (chá) de água

•  1 xícara (chá) de leite

•  1 lata de leite condensado

•  cravo e canela em pau a gosto

•  150g de chocolate meio amargo picado

•  200ml de creme de leite

Modo de preparo:

Na panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate e o creme de leite; tampe-a, deixe pegar pressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, adicione o chocolate, misture e depois coloque o creme de leite e está pronto.

Berinjela Prática na Panela de Pressão

•  3 berinjelas picadas em cubos

•  1 pimentão vermelho pequeno

•  1 pimentão amarelo pequeno

•  100g de azeitonas pretas picadas

•  1 cebola picada

•  2 dentes de alho amassado

•  1 colher (chá) de orégano

•  1 colher (chá) de cheiro verde picado

•  ½ xícara (chá) de azeite

•  sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.

Lasanha na Panela de Pressão

•  500g de massa de lasanha pré cozida

•  300g de mussarela

•  300g de presunto

•  2 latas de molho de tomate pronto

•  1 batata cortada em rodelas finas

Modo de Preparo:

Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas. Em seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.

Filé de Pescada na Panela de Pressão

•  4 filés de pescada branca

•  ½ xícara (chá) de leite de coco

•  1 tomate em rodelas

•  ½ cebola em rodelas

•  2 colheres (sopa) de suco de limão

•  1 dente de alho amassado

•  sal, salsinha e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o peixe temperado com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Em seguida despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Pimentão Recheado de Panela de Pressão

•  5 pimentões

•  450g de carne moída

•  2 colheres (sopa) de azeite

•  2 dentes de alho amassado

•  1 cebola picada

•  100g de azeitonas picadas

•  1 lata de molho pronto

•  temperos a gosto

•  sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o azeite e a carne moída e deixe refogar. Em seguida junte o alho, a cebola, as azeitonas os temperos, a salsinha e o sal.. Recheie os pimentões, coloque-os na panela de pressão e adicione o molho pronto. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Arroz com Linguiça e Ervilha Fresca de Panela de Pressão

•  2 colheres (sopa) de azeite

•  1 dente de alho amassado

•  1 xícara (chá) de ervilha fresca

•  1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos

•  1 sachê de tempero pronto

•  1 xícara (chá) de arroz

•  1 xícara (chá) de água

•  sal a gosto

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, frite a linguiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está pronto.

Frango Inteiro de Panela de Pressão

•  1 frango inteiro (temperado a gosto)

•  2 cebolas

•  1 litro de óleo

•  6 tiras de bacon

Modo de Preparo:

Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.

Doce de Abacaxi Cremoso de Panela de Pressão

•  1 abacaxi cortado em cubos

•  1 lata de creme de leite

•  2 caixas de gelatina em pó de abacaxi

•  ½ litro de água

•  1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.

Sopa de Mandioca com Linguiça

•  2 colheres (sopa) de azeite

•  1 dente de alho espremido

•  1 lingüiça calabresa em rodelas

•  2 tomates picados

•  ½ litro de água

•  1 colher (sopa) de molho de pimenta

•  ½ kg de mandioca crua

•  orégano

•  sal a gosto

•  salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Na panela frite a linguiça e o alho no azeite. Coloque os tomates, a água, a pimenta, o sal, orégano, a salsinha e a mandioca. Tampe a panela e depois de 7 minutos abra e está pronto.

Porpeta

•  300g de carne moída

•  1 pãozinho amanhecido

•  2 dentes de alho

•  ½ cebola ralada

•  1 colher (chá) de orégano

•  1 colher (chá) de glutamato monossódico

•  1 lata de molho pronto

•  2 latas de água

•  100g de mussarela

•  sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Misture a carne moída com o pão amanhecido, o alho, a cebola, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Faça as porpetas e coloque na panela com o molho e a água; tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos e está pronto.

Strogonoff de Carne

•  300g de carne em cubos

•  2 colheres (sopa) de margarina

•  ½ cebola ralada

•  2 colheres (sopa) de catchup

•  1 colher (sopa) de molho inglês

•  100ml de molho pronto

•  1 caixa de creme de leite

•  sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, o molho inglês, o molho pronto, o sal e os temperos. Tampe a panela e assim que pegar pressão misture o creme de leite e está pronto.

Sardinha a Escabeche

•  500g de sardinhas limpas e frescas (tempere com sal e limão)

•  2 cebolas em rodelas

•  2 tomates em rodelas

•  200ml de azeite

•  1 pimenta dedo de moça sem semente

•  1 colher (chá) de orégano

•  1 colher (chá) de coloral

•  sal e salsinha a gosto

•  glutamato monossódico

Modo de Preparo:

Na panela de pressão faça camadas: coloque o azeite, a sardinha, a cebola, o tomate, a pimenta e os temperos e faça assim até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Doce de Abacaxi Cremoso

•  1 abacaxi cortado em cubos

•  1 lata de creme de leite

•  2 caixas de gelatina em pó de abacaxi

•  ½ litro de água

•  1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.

Carne de Panela

•  ½ xícara (chá) de azeite

•  1 kg de maminha, ou alcatra, ou coxão mole

•  2 latas de cerveja preta

•  1 pacote de sopa de cebola

•  1 lata de molho pronto

•  1 lata de água

•  2 cebolas em rodelas

Modo de preparo:

Coloque o azeite na panela de pressão e doure a carne. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes, tampe a panela, e assim que pegar pressão conte 20 minutos.

Baião de Dois

•  200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

•  1 gomo de lingüiça calabresa picada

•  100g de bacon picado

•  ½ cebola ralada

•  1 dente de alho picado

•  1 xícara (chá) de feijão de corda cozido ?al dente?

•  1 xícara (chá) de arroz cru

•  2 xícaras (chá) de água

•  sal a gosto

•  1 sache de tempero pronto

•  100g de queijo coalho

•  coentro a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho. Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro.

Abobrinha Recheada

•  4 abobrinhas (sem o miolo)

•  300g de carne moída

•  1 pacote de sopa de cebola

•  2 latas molho pronto

•  sal e orégano a gusto

Modo de preparo:

Tire o miolo da abobrinha e reserve. Em uma tigela coloque a carne e a sopa de cebola. Misture bem e recheie as abobrinhas. Acomode-as na panela, coloque o molho por cima, o sal e o orégano. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos.

Sardela

•  6 pimentões vermelhos grandes

•  3 dentes de alho

•  50g de aliche

•  ¾ de xícara (chá) de azeite

•  sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Na panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Abra a panela e bata tudo no liquidificador, volte a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.

Cocada cremosa na Panela de Pressão

•  1 lata de leite condensado

•  1 xícara (chá) de água

•  200g de coco ralado

•  1 vidro de leite de coco

•  1 xícara (chá) de açúcar

•  canela em pau e cravo a gosto

Modo de preparo:

Coloca tudo na panela de pressão, mexe e tampa. Assim que pegar pressão esperar 2 minutos e está pronto.

Berinjela Prática

•  1 cebola picada

•  3 berinjelas picadas em cubos

•  1 pimentão vermelho pequeno

•  1 pimentão amarelo pequeno

•  2 dentes de alho amassado

•  1 colher (chá) de orégano

•  1 colher (chá) de cheiro verde picado

•  ½ xícara (chá) de azeite

•  100g de azeitonas pretas picadas

•  sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.

Arroz com Lingüiça e Ervilha Fresca

•  2 colheres (sopa) de azeite

•  1 dente de alho amassado

•  1 xícara (chá) de ervilha fresca

•  1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos

•  1 sachê de tempero pronto

•  1 xícara (chá) de arroz

•  1 xícara (chá) de água

•  sal a gosto

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água.Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está pronto.

Macarrão

•  1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso

•  2 latas de molho pronto

•  2 latas de água

•  1 caixa de creme de leite

•  2 gomos de lingüiça calabresa

•  100g de parmesão ralado

•  sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.

Maionese

•  3 batatas cortadas em cubos

•  1 cenoura cortada em cubos

•  200g de vagem cortada

•  1 litro de água

•  1 alho poró

•  ½ cebola picada

•  2 colheres (sopa) de vinagre

•  sal e orégano a gosto

•  500g de maionese

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque,a batata,a cenoura ,a vagem,e a água ,deixe cozinhar por 10 minutos,desligue,tire a pressão,coe,e misture os demais ingredientes.

Lentilha com Costelinha

•  2 xícaras (chá) de lentilha

•  2 colheres (sopa) de azeite

•  5 xícaras (chá) de água

•  2 dentes de alho

•  1 cebola picada

•  2 tomates picados

•  2 caldos de costelinha

•  100g de bacon

•  ½ kg de costelinha de porco

•  sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Deixe de molho a lentilha na água quente,em seguida na panela coloque o azeite,o alho,a cebola,deixe fritar,coloque o tomate,e o caldo,e a costelinha,o sal a pimenta,em seguida,junte a lentilha e água,tampe a panela e assim que pegar pressão,conte 15 minutos.

Frango Ensopado

•  1kg de frango temperado

•  2 cebolas cortadas em pétalas

•  3 tomates picados

•  1 pimentão vermelho

•  ½ xícara (chá) de azeite

•  ½ xícara (chá) de água

•  4 batatas cortadas em tiras

•  salsinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela,coloque o azeite,frite o frango,coloque as cebolas,os tomates,o pimentão,a água,tampe a panela,e conte 10 minutos,abra a panela,e coloque as batatas e deixe mais 5 minutos.

Compota de Maçã

•  6 maçãs sem casca

•  ½ litro de vinho tinto

•  ½ litro de groselha

•  ½kg de açúcar

•  cravo e canela a gosto

Modo de preparo:

Na panela coloque todos ingredientes,e assim que pegar pressão,conte 8 minutos.

Pimentinha Cambuci Recheada

•  10 pimentinhas cambuci sem sementes

•  250g de carne moída

•  1 dente de alho amassado

•  ½ cebola ralada

•  sal e orégano a gosto

•  1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico

•  salsinha e cebolinha a gosto

•  ½ xícara (chá) de azeite

•  100ml de molho de tomate

Modo de preparo:

Em um recipiente tempere a carne moída com alho, cebola, sal, orégano, o glutamato, a salsinha e a cebolinha. Recheie as pimentinhas com a carne moída. Na panela coloque o azeite e acomode as pimentinhas. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Arroz Árabe

•  2 dentes de alho picado

•  3 colheres (sopa) de azeite

•  1 xícara (chá) de grão de bico "al dente"

•  1 xícara (chá) de arroz cru

•  150g de presunto cortado em tiras

•  1 colher (chá) de pimenta síria

•  2 xícaras (chá) de água

•  sal, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, o alho e deixe fritar. Em seguida coloque o grão de bico, o arroz, o presunto, a pimenta síria, a água, o sal, a salsinha e a cebolinha. Misture, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Macarrão Colorido

•  1 pacote de macarrão parafuso

•  1 lata de atum

•  1 lata de ervilha

•  1 lata de milho

•  2 caixas de creme de leite

•  2 xícaras (chá) de leite

•  sal e orégano a gosto

•  1 copo de água

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Frango Xadrez

•  ½kg de peito de frango em cubos

•  1 pimentão verde cortado em cubos

•  1 cebola cortada em pétalas

•  2 dentes de alho

•  ½ xícara (chá) de azeite

•  ¼ de xícara (chá) de molho de soja

•  1 xícara (chá) de amendoim

•  1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico

•  sal a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assim

que pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e misture o amendoim.

Pernil com Repolho na Pressão

•  1kg de pernil em cubos (temperados com alho, sal e limão)

•  1 cebola em rodelas

•  1 caldo cubo de costelinha

•  2 tomates cortados em rodelas

•  ¼ de xícara (chá) de molho de soja

•  sal a gosto

•  10 folhas de repolho roxo (rasgado)

Modo de preparo:

Na panela coloque o pernil, a cebola, o caldo, os tomates, o molho de soja, o sal e por cima os repolhos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.

Porpetone

•  1kg de carne moída (patinho moído duas vezes)

•  1 pacote sopa de cebola

•  1 pãozinho umedecido com água

•  sal e orégano a gosto

•  1 colher (sopa) de glutamato monossódico

•  ¼ de xícara (chá) de salsinha

•  200g de mussarela cortada em cubos

•  2 latas de molho pronto

•  parmesão ralado

•  1 ovo

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a carne, a cebola, o pãozinho, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida faça as bolinhas com a carne recheando com a mussarela. Acomode-as na panela, cubra com o molho e deixe na pressão por 10 minutos. Abra a panela e salpique parmesão.

Doce de Abóbora

•  1kg de abóbora para doce cortada em cubos

•  ½kg de açúcar

•  1 xícara (chá) de água

•  cravo e canela a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e assim que pegar pressão conte 3 minutos

Sagu Especial

•  2 xícaras (chá) de sagu

•  2 xícaras (chá) de açúcar

•  ½ litro de vinho

•  1 e ½ litro de água

•  ½ litro de suco de uva concentrado

•  1 abacaxi cortado em cubos

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Cassoulet

•  150g de bacon cortado em cubos

•  400g de lombo de porco em cubos

•  1 lingüiça calabresa defumada

•  ½ xícara (chá) de azeite

•  1 cebola picada

•  2 dentes de alho amassado

•  2 xícara (chá) de feijão branco

•  1 ½ litro de água

•  1 folha de louro

•  sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, frite o bacon, o lombo, a lingüiça. Junte o azeite, a cebola, o alho deixe murchar. Em seguida junte os demais ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Sobrecoxa Acebolada

•  1kg de sobrecoxa sem a pele

•  1 pacote de sopa de cebola

•  ½ xícara (chá) de shoyu

•  ½ xícara (chá de azeite

•  4 cebolas cortadas em rodelas

•  ½ xícara (chá) de água

•  sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.

Pudim de Leite

•  1 lata de leite condensado

•  1 lata de leite

•  3 ovos

•  1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelada.

Calda:

•  1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Derreta o açúcar na própria forma de pudim.

Montagem:

Em uma panela de pressão coloque 1 xícara de chá de água e a forma do pudim dentro. Cubra a forma com papel alumínio, tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Deixe sair a pressão, retire forma com o auxilio de uma luva térmica, leve para gelar e sirva.

Pizza de Panela de Pressão

•  40g de fermento para pão

•  1 ½ xícara (chá) de água morna

•  1 xícara (chá) de óleo

•  1 ovo

•  1 colher (sopa) de açúcar

•  1 colher (sopa) de sal

•  600g de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, junte a água, o óleo, o ovo, o sal e vá juntando a farinha aos poucos até desprender da mão. Deixe descansar por 45 minutos e em seguida modele-as fazendo discos finos. Regue o fundo da panela de pressão com um fio de azeite, coloque o disco de pizza e após a pressão deixar cozinhar por 3 minutos. Em seguida, desligue o fogo, espere sair a pressão e retire a pizza.

Pizza de Panela de Pressão

•  30g de fermento para pão

•  1 ovo inteiro

•  1 colher (sobremesa) rasa de açúcar

•  1 colher (chá) de sal

•  1 colher (sobremesa) de margarina

•  200ml de água morna

•  100ml de óleo

•  600g de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo:

Dissolva o fermento com água morna e o açúcar, acrescente os demais ingredientes, sendo a farinha por último, amassando delicadamente. Abra os discos de pizza, pincele a panela de pressão com óleo e coloque o disco. Depois que pegar pressão deixe 1 minuto e abra a panela; coloque o recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e está pronto.