Tomate recheado picante

Ingredientes:
½ tomate-caqui para salada
2 colheres (sopa) de chanclich (queijo árabe) amassado
¼ cebola bem picada
1 colher (chá) de sementes de gergelim
1 colher (sobremesa) de geléia de pimenta Queensberry
sal a gosto
azeite extra virgem a gosto
1 pimenta biquinho para decorar
Modo de preparo:
Retire a polpa do tomate.
Misture ao chanclich essa polpa de tomate bem picada, a cebola, sal e regue com bastante azeite.
Por cima coloque a geléia de pimenta e salpique com sementes de gergelim.
Sirva com salada de mini rúcula e mini agrião.
Rendimento: 1 porção.