QUENTÃO GAÚCHO
Ingredientes
1 garrafa de vinho tinto
1 garrafa de pinga de*boa qualidade
300 g de açúcar
Suco de 1 limão
1 litro de água fervente
Canela em pau a gosto
Cravos-da-índia a gosto
Para guarnecer (opcional):
3 gemas
9 colheres (sopa) de açúcar
Canela em pó para polvilhar

Dica: Para um quentão ainda mais gostoso,
coloque uma colherada de gemada em cada porção de quentão, sem misturar,
polvilhando por cima com canela em pó.
Preparo
Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo até levantar fervura.
Bata as gemas na batedeira ou mixer, com o açúcar, até obter uma gemada.
Sirva o quentão em canecas.